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    摩卡咖啡(Mocca Cafe )是一種最古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀,整個(gè)中東非咖啡國家向外運輸業(yè)不興盛,也門(mén)摩卡是當時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港,當時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,都被統稱(chēng)摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來(lái),這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆,仍被稱(chēng)為摩卡咖啡豆。

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